Los alimentos inevitables para después del verano

La historia se repite tras las vacaciones. Remordimiento… oh dios me he pasado este verano. No llores hay solución.  Toca desintoxicarse para recuperar la forma física y mejorar la salud de nuestras células que deben estar fuertes para combatir al covid-19.

Y para ello ¡aquí están los 10 top inevitables!  Bebe mucha agua y además consume:

  • 1. Tomate.  El consumo del tomate nos ayuda a tener una buena salud fortaleciendo el sistema inmune y favoreciendo la prevención de enfermedades.  Ayuda a expulsar las toxinas por su efecto diurético.   Y además reduce los riesgos de accidente vascular cerebral y disminuye los efectos del envejecimiento sobre las funciones cerebrales.   Reduce el colesterol.  Evita enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de infarto.
  • 2. Zanahorias.  Repleto de antioxidantes, la zanahoria es un vegetal muy práctico (y sabroso) para limpiar el organismo. Ayuda a drenar las toxinas contenidas en los riñones, y también es rica en fibra, ideal para el buen funcionamiento del tránsito intestinal.
  • 3. Melón. Se compone prácticamente en su totalidad de agua, así que es una fruta digestiva y desintoxicante.  Y también sus propiedades diuréticas facilitan la eliminación de toxinas  y evitan la retención de líquidos.
  • 4. Pepino. Debido a su alto contenido en agua, favorece la eliminación natural de toxinas en nuestro organismo. Además, entre sus vitaminas destacan las del grupo Bimprescindibles para la salud celular, muy importante en tiempos de pandemia, y para relajar el sistema nervioso . Contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.
  • 5. Limones.  Si hay un alimento que reina sobre el reino de la desintoxicación, ¡es el limón! Permite, entre otras cosas, desinflamar el sistema digestivo después de una noche bien cargadita, y sus virtudes para evacuar los restos de alcohol ya no necesitan demostrarse. Por su gran capacidad para eliminar toxinas del cuerpo, ¡toma una pequeña cura de limón!
  • 6. Aguacates.  El aguacate es un antioxidante que ayuda a mantener tu figura y a eliminar las toxinas (especialmente las relacionadas con el alcohol y el tabaco). También es una buena opción para el sistema renal.
  • 7. Yogures naturales  ¡Atención, elije un verdadero yogur orgánico, lleno de buenos probióticos para mejorar el tránsito intestinal! Si has hecho algunos excesos recientemente, puedes comenzar el día con un buen yogur y una cucharada de miel, o algunas frutas. Evita los yogures industriales, que no tendrán efecto desintoxicante.
  • 8. Remolacha.  Alimento cardiosaludable, rico en fibra, antioxidantes, potasio, vitaminas del grupo B (no B-12 ojo), nos beneficia a la hora de disminuir el colesterol, reduce la hipertensión y nos limpia las arterias, reduciendo la posibilidad de accidentes cardiovasculares. Entonces, en ensalada, sopa o jugo, no escatimes ¡dale vida a las remolachas!
  • 9. Cebollas.  Rica en fibra, especialista en evacuar las toxinas contenidas en el cuerpo, con antisépticos naturales, potasio y vitaminas, la cebolla es un alimento que es mejor no rechazar. A menudo se usa en las dietas para mantener la figura, y te permite limpiar tu cuerpo rápidamente de todas sus impurezas.
  • 10. Manzanas.  Para reducir la absorción de grasa después de un exceso y mejorar el tránsito intestinal, gracias a su riqueza en fibra, ¡no dudes en triturar una manzana madura! Lávala bien y cómela con la piel para disfrutar de todos los nutrientes que contiene.  Si es ecológica mejor que mejor.

¡Ahora ya tienes una lista excelente para realizar una cura de desintoxicación real!

Puedes adquirir la mayoría de estos alimentos en el Mercado de Productores locales que celebramos en Planetario el tercer domingo de mes, la próxima edición el domingo 20 de septiembre,  o bien en el Mercado de Matadero Madrid que tendrá lugar el próximo 26 y 27 de septiembre. Ya sabes que los productos de cercanía son más frescos y más saludables.

Come sano, consume local

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Nuria Sánchez – Dir. Productores Planetario

#mercadoseguro
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La estrategia europea “De la Granja a la Mesa”

La Unión Europea dio a conocer el pasado 20 de mayo la Estrategia de la granja a la mesa (Farm to Fork Strategy), con la que se pretende mejorar el sistema alimentario comunitario para que sea más efectivo, seguro y sostenible. Se trata de un programa integral en el que se enumeran 27 medidas principales, aunque algunas todavía están sujetas a consultas, estudios y evaluaciones del impacto que podrían tener.  Más información en el sitio web de la Unión Europea.  Pincha aquí

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Un domingo de mercado. Nos libramos de la lluvia

 El domingo 19 de noviembre, todos los pronósticos daban lluvia en Madrid desde por la mañana. Y todos los pronósticos afortunadamente se equivocaron, como suele ser habitual en los últimos tiempos. Muchas veces me pregunto: ¿ por qué se equivocan tanto las predicciones meteorológicas ?

Pues bien, a las 7,30 h de la mañana, como cada tercer domingo de mes, empezaron a llegar los productores con las furgonetas cargadas con sus “exquisitos manjares”. Los primeros siempre en llegar son los agricultores, ya que necesitan mucho más tiempo para preparar sus puestos. Como ellos saben mejor que nadie predecir el tiempo, me dijeron: tranquilo que no lloverá hasta mediodía como poco. Dieron en el clavo, pues el cielo empezó a descargar las primeras lluvias a partir de las 3 de la tarde, así que a partir de las 11 de la mañana los vecinos de Méndez Alvaro, Los Puertos, Los Metales y otras zonas de Arganzuela empezaron a desperezarse y a llegar con sus carros y bolsas de la compra.

Aunque los puestos están a cubierto, siempre frena un poco salir de casa cuando llueve, da más pereza y más un domingo, y por eso miramos tanto hacia arriba viendo como se acercan y pasan las nubes.

Me da verdadera alegría ver como, poco a poco, los hábitos de compra van cambiando. Desde la primera edición intentamos que el Planetario fuera un mercado libre de bolsas de plástico, y casi la totalidad de los vecinos que se acercaron el domingo a comprar ya venían con sus bolsas y carritos,  como se hacía antaño antes de que las bolsas de plástico nos invadieran. Si cada uno aportamos nuestro granito de arena, claro que se puede conseguir que tengamos un mundo más amable, más sostenible y mejor.

Para el que no lo conoce, el barrio de Méndez Alvaro es un barrio joven y  con muchos niños/as pequeños, que dan un aire y un ambiente muy familiar y muy agradable al mercado. A partir de las 12 del mediodía el mercado se llenó de familias con sus hijos. Los primeros haciendo sus compras y tomando el aperitivo con un buen vermut o cerveza artesana madrileña, y los segundos con sus bicis o jugando y patinando en la pista de la explanada del mercado. Bonita mañana de domingo.

A las 16 h. como cada tercer domingo de mes, las cubiertas del Mercado del Planetario se quedaron vacías, esperando la siguiente edición del 16 de diciembre, que será muy muy navideña. ¡¡ Como pasan los meses !!

José Manuel Jurado